Souterrain

1861 – 1974

‘De Souterrain’, een scheepvaarttunnel die in de streek synoniem stond voor een bijna mythische plek aan de vaart tussen Zwevegem-Knokke en Moen.

Anno 2019

SOUTERRAIN,
een verfijnde en zachte distilled gin, perfect gebalanceerd met florale en kruidige toetsen. 

 

 

De gin werd door een familie van fiere Zwevegemnaren in het leven geroepen om de herinnering aan het verdwenen land en de mythe rond de “Souterrain” te behouden voor de volgende generaties.

 

De Gin

SOUTERRAIN GIN is een gebalanceerde en complexe distilled gin, perfect gebalanceerd met florale en kruidige toetsen. Na zijn dubbele distillatie kreeg de gin zijn typische smaak door middel van het cold drip systeem The Lab Brewer.
Druppel voor druppel ontving deze gin de heerlijkheden van oranjebloesem, kaneel, kruidnagel, kardemom, zoethout, sinaasappelschil, roze peperbes, nootmuskaat en vanille. 

Het Team

Orily Depraetere

Orily Depraetere en Filip Depraetere, dochter en vader, geboren en getogen in Zwevegem en grondleggers van het idee om hun geliefde streek aan te vullen met een overheerlijk streekproduct.

Dries Dauwe

Dries Dauwe, man van Orily en eigenaar van The Brewing Community. Dankzij The Lab Brewer, een zelf ontworpen cold drip, ontwikkelde Dries het unieke recept van de Souterrain gin. In hun woning produceren en bottelen ze de gin in eigen beheer.
www.thebrewingcommunity.com

Marc Vanherpe en Geert Callens brengen het verhaal rond de Souterrain opnieuw tot leven. Niet alleen op deze website maar ook tijdens hun talrijke georganiseerde wandelingen hier in de streek.
www.gidsenplus.be

Hlin van unhide uit Zwevegem creëerde het ontwerp van de fles. Elk bedrijf heeft een uniek verhaal te vertellen, unhide creëert die visuele vertaling door puur en krachtig ontwerp. 
www.unhide.be

Ines en David van Restaurant L’Envie creëerden een aantal overheerlijke cocktails op basis van de gin. 
Wie lokaal gastronomisch wil tafelen :  
https://www.lenvie-restaurant.be/

Carl Vermeersch van Keurslagerij Vermeersch – Vermeulen creëerde een overheerlijke paté op basis van Souterrain gin.  Een verrassende en meer dan geslaagde combinatie.  Proef hem bij de Keurslager.

The Perfect Serve

SOUTERRAIN GIN
serveer je best in een groot bolvormig glas met veel ijs.
Voeg hier 5 cl Souterrain gin aan toe en leng aan met minimum 10 cl Thomas Henry tonic water.
Voeg hieraan een takje verse tijm en geniet!

De Handelaars

WIJNEN LIPPENS

Otegemstraat 192
8550 Zwevegem
stefaan@wijnenlippens.be

Onze openingsuren
woensdag: 17:00 – 19:00
vrijdag: 17:00 – 19:00
zaterdag: 9:00 – 12:15 / 14:00 – 17:00
of op afspraak: 0477 598 663

DRINK MARKET GHEKIERE

Ten Akkerdreef 27
8500 Kortrijk
Tel + 32 56 22.29.23
Fax + 32 56 22.29.90
www.drinkmarketghekiere.be
johan@drinkmarketghekiere.be

HUIS CHRISTOPHE DEMEYER

Moenhage 21
8552 Moen-Zwevegem
0472/682585

Openingsuren
Di – vrijdag: 9:00 – 12:00 en 13:30 – 18:30
Zaterdag: 9:00 – 12:00 en 13:30 – 18:00
Maandag – zondag: gesloten

WINE IN A BOTTLE

Theofiel Toyeplein 1
8550 Zwevegem
GSM: 0473 / 93 80 19 (Laurence)
yves.vandewal@wineinabottle.be

Openingsuren
dinsdag: 14:00 – 18:30
woe – don: 10:00 – 12:00 / 14:00 – 18:30
vrij – zat: 10:00 – 12:00 / 14:00 – 18:00

KEURSLAGER VERMEERSCH-VERMEULEN

Otegemstraat 92
8550 Zwevegem
GSM: 0495 92 32 32 
TEL. 056 75 86 55

Openingsuren
ma – vrijdag:  7u- 19u
donderdag: gesloten
zaterdag:    7u- 18u30 
zondag:      7u-13u en van 16u-18u30

SUPERMARKT SPAR DEERLIJK

Kapelstraat 4
8540 Deerlijk
TEL 056/777123

Openingsuren
Ma – vrijdag: 8:30 – 18:30
Zaterdag: 8:30 – 18:00
Zondag: gesloten

AVEVE Plus Tuincentrum Lateur

Ellestraat 27
8550 Zwevegem
TEL. 056 75 53 55

Openingsuren
ma – vrijdag 09:00–12:00, 13:30–18:30
zaterdag 09:00–18:00
zondag gesloten

EUROSPAR

Avelgemstraat 100
8550 Zwevegem
TEL. 056 75 92 12

Openingsuren
maandag 12:30–19:30
di – vrijdag 08:00–19:30
zaterdag 08:00–19:00
zondag 08:00–12:30

De HORECA

RESTAURANT L’ENVIE

Helkijnstraat 38,
8554 Zwevegem
TEL. 056 22 19 83

KNUS

Otegemstraat 37,
8550 Zwevegem
TEL. 056 32 44 82

FUNKAFEE

Theophiel Toyeplein 6
8550 Zwevegem
TEL. 056 75 34 80

‘T BOLDERSHOF

Harelbeekstraat 25,
8550 Zwevegem
TEL. 056 75 56 14

 

HERT & ZIEL

Ter Moude 3-13,
8552 Zwevegem

BISTRO RESTAURANT DE GEIT

Laatste Oortje 15
8550 Zwevegem
TEL. +32 56 44 35 43

BISTRO HARLEKIJN

Avelgemstraat 236,
8550 Zwevegem
TEL. 056 64 86 89

BISTRO THEOFIEL

Harelbeekstraat 2,
8550 Zwevegem
TEL. 0491 87 16 39

BISTRO ‘T PAVILJOEN

Scheldelaan 20,
8550 Zwevegem
TEL. 0499 907 958

‘T HOEKSKE

Deerlijkstraat 19
8550 Zwevegem
TEL. 056 75 62 88

souterrain gin